Pollos a l'ast en Barcelona, cuáles siguen siendo de verdad?

A ver, os voy a explicar cómo va esto porque veo que hay confusión

El pollo a l'ast bueno solo lo sabe hacer quien tiene un asador vertical de leña, lo demás son hornos de gas y no me vengáis con historias. Yo he probado prácticamente todos los sitios de Barcelona y os digo una cosa, la mayoría lo hacen igual porque el pollo es el mismo, lo que cambia es el aliño y la piel

Yo llevo comiendo pollo a l'ast desde niño y el tema es sencillo, si el aceite gotea y hace ese sonido en la bandeja de abajo estás en un buen sitio, si no lo oyes vete. Y ojo con los que meten limón dentro que eso lo hace todo el mundo pero no todos con criterio

En mi opinión y por experiencia propia, ninguna pollería nueva le ha dado la vuelta a nada. Innovar con el pollo asado es como inventar la rueda

pollo Groc Català o no pierdas el tiempo. lo demas es marketing de barrio.

aviram marti tiene el pollo a 6 euros no hay mas que hablar, con eso comes tu y tu mujer y hasta te sobra
en mi barrio hay uno tambien pero no me acuerdo del nombre

Yo soy muy fan del clásico pero hay que reconocer que Rooster & Bubbles ha llevado el pollo a l'ast a otro nivel. Marc Martínez viene del legado familiar del Kikiriki, se formó fuera y ha vuelto con una idea muy clara de qué quiere hacer. El medio pollo con patatas asadas y alioli casero por poco más de trece euros es una de las mejores relaciones calidad precio que he probado en años. El local del Born tiene una luz muy agradable, no la típica pollería de barrio pero tampoco es un sitio pretencioso

Dicho esto, no cambio la pollería de mi infancia por nada. Hay un tipo de pollo que solo sale bien cuando lo lleva haciendo el mismo tío durante cuarenta años y esa es una liga aparte

Vamos, que hay espacio para las dos cosas, depende un poco del plan que quieras montar