Bares de tapas en Barcelona que no fallan, ¿cuál es el vuestro?

voy a intentar ordenar un poco. si miramos lo que se ha dicho, hay basicamente tres grupos en este hilo. uno son los clasicos de barra autentica, El Xampanyet, Cova Fumada, Tomas de Sarria, donde lo importante es el ambiente y la trayectoria. Otro grupo son los sitios con tecnica alta, Cañete principalmente, donde la tapa se eleva. Y el tercero son los de barrio con personalidad, Bar Gol con su bacallà, Can Marlau con la capipota distinta, Can Cargolet con caracoles. Cada grupo cumple una funcion. Para responder al OP, el que no falla depende del momento. Yo si tengo que elegir uno solo me quedo con Cova Fumada por ratio calidad precio ambiente, pero si voy a llevar a alguien de fuera para impresionar, Cañete sin pensarlo.

hablando de precios, a mí me parece flipante lo que está pasando con las bravas. en algunos sitios ya rozan los 8 9 euros, y son patatas con salsa. en un sitio normal con buena calidad las tienes a 5 maximo y bien servidas. la gente esta dejando que pasen estas subidas sin rechistar y luego nos quejamos

Anna, perdona pero a Tomàs de Sarrià lo van a comer cada semana clientes que tienen 70 sitios mejores cerca. Algo tendrán las bravas. Si no es para tanto entonces todos los habituales son tontos? No me cuadra mucho lo que dices.

lo de las bravas de tomas es leyenda urbana, las he probado y no es para tanto. la gente recomienda por inercia

Una pregunta seria, alguien ha encontrado un bar de tapas con buena oferta vegetariana? Ya sé que el formato es muy carnívoro pero algunos sitios estan empezando a ampliar carta. Las alcachofas a la brasa de Can Cargolet me las dijeron y quiero probarlas. ¿Hay más sitios así?

oye y aprovecho para preguntar, alguien conoce algun bar de tapas decente en mataro centro? llevo tiempo buscando algo que no sea solo bocata y patatas y no encuentro. ya se que el hilo es barcelona pero por preguntar

a mi Cañete me parece precioso, la barra y los azulejos están muy logrados, lo recomiendo solo por el espacio

el Xampanyet hace años que es un parque temático. quien diga lo contrario no lo ha pisado de día entre semana últimamente. lo siento por los románticos pero la realidad es esa

Estoy entre quienes piensan que el formato bar de tapas está cambiando, te guste o no. Cañete representa una vía y los de barra clásica otra. La técnica eleva la tapa cuando se respeta el producto y no veo la contradicción. La Cova Fumada y Cañete pueden convivir perfectamente en el mismo mapa mental, son cosas distintas para momentos distintos. Lo que sí me chirría es pagar 18 por unas bravas en un sitio nuevo del Born que pueden estar perfectamente en Tomàs de Sarrià por menos.

a ver yo llevo años en este tema y os digo una cosa, todo lo que estais diciendo esta bien pero no es bar de tapas, es restaurante con tapas, hay diferencia. el bar de tapas autentico es el que entras de pie no reservas y pagas con monedas que llevas sueltas en el bolsillo, lo demas es otra cosa. cañete me parece muy bueno pero eso es restaurante, le pongas las almejas que le pongas. xampanyet sigue siendo bar pero ya esta tan lleno que has perdido la esencia que tenia antes, yo iba hace 20 años y era otra historia. ahora vas y te aplastan. cova fumada lo mismo, antes era el de los pescadores y ahora es lo que es. lo que pasa es que la gente quiere lo facil y se cree que conoce barcelona porque ha pisado tres barras. en mi opinion el bar de tapas de verdad ya no esta en el centro, hay que irse a sants, a la sagrera, a horta, ahi todavia queda algo, lo que pasa es que nadie quiere coger el metro 20 minutos. cada uno con sus prioridades