Yo soy bastante de lo clasico la verdad. Me da que a veces se complica demasiado el tema con tanto relleno moderno cuando la pabellon de siempre ya esta perfecta. Alguien sabe algun sitio donde la hagan tal cual, sin inventos raros.
Arepas en Barcelona, donde vais cuando os entra el antojo
Pues llevo unas semanas enganchado a las arepas y no consigo quitarmelas de la cabeza. Empezo como algo puntual, un antojo de un viernes, y ahora ya es casi rutina semanal. Lo que me flipa es la cantidad de sitios que hay repartidos por Barcelona, desde locales diminutos de barrio hasta cadenas que han crecido un monton. Cada uno tiene su rollo, unos van mas a la reina pepiada de toda la vida y otros se inventan rellenos raros. Y luego esta el eterno debate de si una buena arepa tiene que ser sencilla o si vale meterle de todo. A mi la masa bien hecha me parece lo que marca la diferencia, mas que el relleno. Vosotros donde vais cuando os entra el antojo, teneis algun sitio fijo. Y sobre todo que hace para vosotros que una arepa sea buena de verdad.
Respuestas
A ver, yo de esto controlo bastante porque tengo familia venezolana digamos que de adopcion jeje. La arepa buena es la que se hace en plancha de hierro, no esa cosa de sarten antiadherente que usan en la mitad de los sitios. Si cruje por fuera y por dentro esta tierna ya tienes el noventa por ciento ganado. Lo del relleno para mi es secundario aunque la reina pepiada bien cremosa es intocable. Hay un sitio por Gracia que me encanta pero ahora no me sale el nombre, uno que tiene una terraza por dentro muy currada.