Hitsumabushi / Barcelona

Simplemente INCREÍBLE !! La materia prima es de muy alta calidad y cualquier plato es una explosión de sabores que se te deshace en la boca. Es un pequeño restaurante familiar sin muchas pretensiones a nivel decorativo pero sus platos son muchísimo mejores que otros restaurantes «japoneses» de categoría. Diría que junto al grupo Shunka, es uno de los restaurantes japoneses que merecen la pena en Barcelona. Repetiremos seguro !!

Dina Meriny – Google Local Guides

Que gran descubrimiento. Taberna auténtica japonesa con materia prima de excelente calidad. La atención por parte de la dueña es excepcional. Su amabilidad y paciencia para explicar cada plato, hacen que la experiencia sea muy agradable. El sitio es austero pero muy agradable. La comida es deliciosa. Cada preparación que probé estaba riquísima y repito, de una calidad excelente. Tienen, además de las propuestas de carta, sugerencias del día que están buenísimas. La caja Hitsumabushi, creo que es un imperdible. Las anguilas están deliciosas, el arroz perfectamente cocinado y el caldo buenísimo. Seguiré viniendo a este restaurante porque además de una comida deliciosa, la atención es de lo mejor.

Andres Vargas Saenz – Google Local Guides

Sencillamente el mejor japonés que he probado en España, al nivel de el sushi que te comes en Japón y lo digo con toda sinceridad después de haber estado allá. Además de todo la atención de la señora que lleva el restaurant es excelente, te explica plato por plato y los ingredientes son verdaderamente de primera, con nigiris con porciones de pescado muy generosas y exquisitas, mucho más para mi gusto que incluso en el famoso restaurante de la estrella Michelin aquí en Barcelona. El local el muy sencillo así que realmente vas para degustar sushi de la mejor calidad posible. Muy recomendable el gunkan de erizo, el tartar de toro, las ostras, la anguila por supuesto una delicia y los nigiris.

David W – Google Local Guides